SOS DE PIPER VERDE

INGREDIENTE SOS DE BOABE DE PIPER VERDE

- 100 ml vin alb sec

- 2 linguri de cognac

- 200 ml de Creme Fraiche sau smantana subtire

- 1 lingurita mustar de Dijon, sau altul cu boabe

- 1 lingura boabe de piper verde din saramura, zvantate

- sare de mare

- piper negru proaspat macinat, ghici cu ce...

PREPARARE SOSULUI

Vinul si cognacul se pun intr-un vas mic

(nu pahar, desi tenteaza, ca te ia de creieri)

si sa dau in clocot. (amestecul, nu creierii)

Se lasa sa fiarba cca. 10 minute, fara capac,

pana cand lichidul scada la jumatate.

Adevarul e ca la cum arata,

ii statea mai bine intr-un pahar, cu cuburi de gheata.

Vezi, uite pe ce cheltuie nevasta-mea bunaciune de licoare.

Se adauga Creme Fraiche, sau smantana subtire, batand bine.

Se lasa sa dea in clocot pentru 10 minute,

sau pana cand sosul se ingroase putin.

ATENTIE! Sare de mama focului, ca fantana de la Mall.

Tineti-l sub control cu telul, ca va decoreaza hota cat ai zice FLEOSCH!

Se adauga mustarul Dijon...

...apoi boabele de piper.

Se sareaza cu rasnita PEUGEOT, pentru cine are,

cine n-are sa ma-ntrebe de sanatate.

Se pipereaza cu sora tuciurie a rasnitei de sare,

Ce alba-neagra cu castiguri 100%.

Se serveste fierbinte...

SOS SATAY

INGREDIENTE

pentru 4 porții de paste

- 4 linguri unt de arahide

- 1 lingură sos chili

- 1 cățel de usturoi zdrobit

- 2 linguri oțet de mere

- 4 linguri sos de Soia

- 2 linguri de zahăr

- 2 ardei iuți roșii mici

PREPARARE

Se amestecă cu ajutorul robotului untul de arahide, sosul chili, usturoiul, oțetul,

sosul de Soia, zahărul, ardeii iuți zdrobiți, până obțineți o pastă moale pe care o veți ține în frigider până o veți folosi.

MAIONEZA CLASICA RAPIDA

Topul celor mai folosite sosuri pe care trebuie sa le prepare o gospodina este de departe condus de MAIONEZA.

Va prezint cea mai rapida metoda de a prepara o maioneza STRONG, dintr-un ou intreg.

Si galbenus, si albus.

INGREDIENTE

pentru un ou

- 300 ml ulei de Floarea Soarelui

- 1 oua (scoase de o ora din frigider)

- 1 lingurite de mustar

- 1 lingura zeama de lamaie

- 1 praf de sare

PREPARARE

Masurati uleiul, apoi adaugati toate ingredientele intr-un castron, de preferat inalt.

Se introduce pasatorul cu cutitul pana jos,

incercand sa cuprindeti sub cupa lui galbenusul.

Mixati la viteza maxima.

Din primele secunde, maioneza se formeaza rapid in jurul pasatorului.

Incepeti sa ridicati incet pasatorul, fara insa al scoate din zona de maioneza.

Ridicati incet pana la inglobarea totala a uleiului.

Dupa consumarea oricarei urme de ulei,

mai pasati maioneza formata inca 20 secunde,

introducand si scotand pasatorul din cantitatea totala de maioneza.

Va devenii atat de tare, ca puteti intoarce fara griji castronul cu gura in jos.