duminică, 1 martie 2009

TRANDAFIRI PE ZĂPADĂ

Omat cu esenta de roze si lamaie asternut pe un blat simplu...

Calendaristic, a venit primavara!
Chiar daca fizic, iarna se incapataneaza sa mai leneveasca pe la noi, ghioceii s-au grabit sa anunte momentul schimbarii cu mult inainte sa vina ziua Martisorului,
iar in curtea mea, trandafirii si-au scos mugurii de frunza la soare, satui de atata frig.
Ei, de un rosu plapand, suav, contrastand puternic cu ultima zapada scuturata, m-au inspirat sa va ofer un Martisor dulce, de primavara.
INGREDIENTE BLAT
- 200 g unt
- 150 g zahar
- 4 oua
- 5 plicuri zahar vanilinat
- 200 g faina
- 1 plic praf budinca de vanilie
- 1 plic praf de copt
- 100 ml lapte

PREPARARE BLAT
Se freaca untul cu zaharul tos si zaharul vanilinat.
Se inglobeaza ouale pe rand, la intervale de doua minute.
Se adauga faina amestecata cu praful de copt si cu praful de budinca,
alternand cu laptele si se omogenizeaza.
Aluatul se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt,
se niveleaza si se coace cca. 25 minute in cuptorul incins la 175* C.
Se rastoarna pe un gratar.
Se desprinde hartia de pe fundul blatului si se lasa la racit.
INGREDIENTE CREMA
- 15 g gelatina
- 750 ml lapte
- 2 plicuri zahar vanilinat
- 5 galbenusuri
- 100 g zahar tos
- 1 lingura apa de roze
- zeama de la o lamaie
- 350 ml frisca

PREPARARE CREMA
Laptele se da in fiert cu zaharul vanilinat...
Galbenusurile se bat cu zaharul tos…
…si se adauga usor laptele…
…apoi se pun pe foc si se incalzesc fara sa fiarba.
Se inglobeaza gelatina hidratata 10 minute in apa rece si dizolvata apoi.
Se pune apa de roze si sucul de lamaie.
Vasul cu crema se aseza intr-un vas cu apa rece si se amesteca pana se raceste.
Cand incepe sa se intareasca, se inglobeaza frisca batuta.
Se aseaza crema pe blat si se niveleaza.
Ca ajutor, mi-am confectionat un corset din carton invelit in folie de aluminiu,
dar daca aveti, folositi unul de inox.
Se da la rece doua ore,
apoi urmeaza pregatirea petalelor de trandafir pentru ornare...

ORNAREA
- petale de trandafiri nestropiti
- suc de lamaie
- albus de ou
- zahar tos
Petalele de trandafir se tavalesc mai intai prin suc de lamaie,
apoi prin albus batut si in final, prin zahar.
Se lasa sa se usuce bine.
Prajitura se marcheaza in bucati,
care se orneaza fiecare in parte cu petale de trandafiri.
Ca sa fac o variatie,
eu am folosit si fasiute fine din coaja galbena de la lamaie
(fara partea alba)
si au dat o combinatie de gusturi delicioasa.
La urmatoarea data cand o voi repeta, am sa inglobez in crema petale de trandafiri de dulceata, neaparat neglazurate.
Crema m-a cucerit. Ultra-rafinata!

15 comentarii:

ISABELA spunea...

O primavara insorita si calduroasa iti doresc

............
XOX
Isabela

laura laurentiu spunea...

Gabi, absolut superb!

CristinaK spunea...

Gabriela, m-ai dat gata cu ultima poza!
S-a lipit de mine :D
O primavara minunata!

Gabriela Cara spunea...

Iti multumesc, Isabela!
Deasemenea, iti doresc si eu o primavara pura ca zapada iernii, calduroasa ca o zi de vara si bogata ca un miez de toamna!

Gabriela Cara spunea...

Ma intreb ce superlativ vei gasi dupa ce il fac cu petale de trandafiri in crema? Si mai am in cap doua innobilari, ce bine ar fi sa-ti pot trimite.
Pupicei de la noi toti!

Gabriela Cara spunea...

Ce e in poza e meritul meu, poza e meritul lui Zamzuu.
O primavara ca floarea de Sakura, iti doresc!

Edith spunea...

Superba prajiturica!

Gabi, spune-mi te rog, gasesti undeva de cumparat dulceata de trandafiri? Sau o faci tu? Eu am tot cautat si nu am gasit...
Si.. apa de roze, de unde?

O primavara frumoasa!

Dana2dor spunea...

Super delicios martisorul tau, ca de fiecare data ne incanti cu creatiile tale!
Am venit sa-ti urez si eu o primavara senina, plina de dragoste si surprize placute!
Pupici calzi si dragastosi!

Gabriela Cara spunea...

Draga Edith, dulceata de trandafiri o fac eu, insa o poti gasi la magazinele arabesti si la mai toate magazinele mari. Acum nu mai am nici eu si astept sa infloreasca trandafirii ca sa-mi pot reface provizia, intotdeauna insuficienta.
Apa de roze gasesti la Sultan, eu de acolo am cumparat, au si apa de flori.
Te pup si iti doresc o primavara frumoasa si calda!

Gabriela Cara spunea...

Dana draga, ma bucur nespus ca ai trecut pe la mine si iti multumesc pentru urari.
Chiar daca nu ti-am spus-o de fiecare data, tot ce gatesti tu ma fascineza si ma ambitioneaza.
Si tie iti doresc sa fi iubita si fericita! Pupici mii!

Edith spunea...

Merci, Gabi!
Sa stii ca dulceata am cautat la Kaufland, Billa, Carrefour, Plus, Mega Image.. si nu am gasit. Mai insist :P

Gabriela Cara spunea...

Am vazut si la magazinul sirianului, de pe Virtutii.
Aveau si la Mega Image, cel de langa Podul Grant. Acum cine stie, s-o fi epuizat.

Pofticioasa Sefa spunea...

Wow, ce prajiturica delicioasa! Salivez deja...

O primavara minutata sa ai plina de surpriza placute! Una dintre ele sper sa fie si premiul care te asteapta la mine pe blog! :D

Gabriela Cara spunea...

Multumesc, si tie! Wow fetelor, cate premii..

Anca spunea...

Am executat aceasta prajitura in seara asta, si am avut niste emotii...Mi s-a parut crema, prea moale, si cam imposibil sa se intareasca. Am bagat-o in frigider si am plecat de acasa. Cand am venit, direct la frigider si surpriza! Crema este '' beton''.