duminică, 28 septembrie 2014

CEVA NOU DE LA HOCHLAND

Zilele trecute am fost contactati de o reprezentanta al acestui binecunoscut brand de branzeturi ca sa testam si sa ne dam cu parerea asupra unor doua noi produse. Am fotografiat mai intai caserolele si abia apoi am gustat. Bine am facut. Ma refer la fotografiere, ca la ce inghesuiala s-a creat dupa prima degustare, nu am mai fi avut ce poza. Respectand si sugestia oferita de cei de la Hochland, aceste perfecte tartine se obtin fie din feli de paine prajita unse cu aceata crema de branza Bruschetta, fie din feli de paine unse si bagate la cuptor. In oricare varianta veti incerca, atunci cand vor sosi pe piata, va garantam cu mana pe inima ca veti fi placut impresionati, tanjind ca si noi la inca doua, trei feli, calde, crocante, tencuite cu aceaste minunate varietati de crema de branza. Toata casa era in jurul mesei, prajitorul de paine era deja la a cincea sarja, iar crantaneala painii prajite si aroma de branza fondue ce se ridica din cuptor erau un motiv cat se poate de perfect pentru o reuniune de cinci guri pofticioase. De vorbit nu mai era cazul, caci cu gurile pline, scoteam doar gemete de placere fie pentru combinatia perfecta dintre crema de branza si ingredientele noi din ea, fie pentru ca nerabdatori, infulecam fierbinte, scatand aburi pe gura ca dragonii. 

Abia astept sa apara pe piata. 
Se numesc 
DELICII CALDE
Bruschetta Rustica si Bruschetta Pizza

Vi le recomandam cu toata dragostea. 
Familia mea intrega e cucerita.
Oari di ce? ...cum ar zice Fia, mama soacra. 

Stiti bancul cu Fia?


POFTA BUNA !!!

luni, 8 septembrie 2014

TORT COMANDANTUL AERONAVEI

Comandantul aeronavei, Mihai Furtuna, invita toti pasagerii zborului TAROM A310 la ...PETRECEREEEE!!! Zborul va fi cu aroma placuta, delicata, plutind pe blat de ciocolata plouat cu lichior de alune, motoare alimentate cu mousse de lapte condensat, cargo de zmeura si crema fina de ciocolata cu lapte. Furtuna va fi doar pe ecusonul sarbatoritului, iar turbulentzele se vor asocia doar cu gradele din paharele de sampagnie, proportionale cu gradele de pe noua tresa de Comandant.

Un tort pe care eu si domnul Z l-am creat cu mare drag si pentru care am primit cea mai frumoasa recenzie. O veti putea citi pe pagina noastra de torturi Magic Moments Cakes. Chiar ne-a "ridicat la palfonul de nori"

Mult succes in noua avansare, zbor lin si cer senin.







LA MULTI ANI!!!

miercuri, 3 septembrie 2014

TORT CU TRANDAFIRI BUCURESCU

Ce poate fii mai de admirat decat longevitatea unei bune relatii. Prietenii nostrii Diana si Adrian Bucurescu ne-au solicitat ajutorul pentru o aniversare speciala. Cristina si Ioan Bucurescu, aniversau , la o diferenta de doar 3 luni, frumoasa varsta de 70 de ani. La multi ani, dragii nostrii!









LA MULTI ANI!!!

marți, 2 septembrie 2014

MACARON

Minunatii, delicatesuri exclusiviste, dulcegarii selecte, de vis, ce papau odinioara doar regii. Ce au in comun toate aceste superlative? Macaron. S-ar zice ca-s fursecuri. Eu as zice ca-s mai sus. Nu sus, ci mult mai sus decat fursecurile. Sunt diferite de tot ce stiu, iar cand le vezi insirate pe culori, absorbind privirile si disipand aromele, te fac sa-ti repalnifici programul de dieta, ca-s de nerefuzat. Si doar daca le atingi, te fericesti ca ai facut o buna alegere, daramite sa le mai si gusti. Aici e momentul acela la care, cel ce le-a inventat, nu se astepta ca se va ajunge. Mania. Devi Macarono-maniac, dependent involuntar de ele, tremurand, cu nasul lipit de geamul cofetariilor care le au in vitrina, poftind la ele in cele mai ciudate momente ale zilei, imbolnavind papilele suferinde dupa acele arome, consistentze si finetzuri regale.
MACARON

Ca lamaie si fistic,
pap din ele pana pic!

Cu pralin din cel mai fin,
de alune, numa' bune!

Cu portocale, vai, ca nu mai am parale...

INGREDIENTE
- 300 g de faină de migdale
- 300 g de zahar pudra
- 224 g de albus de ou
- 300 g de zahar
- 80 g de apa

PREPARARE MIX 1
Zaharul pudra si faina de migdale se rasnesc impreuna, 
apoi se cern.
Se adauga peste ele 112 g de albus, nebat.
Se amesteca si se lasa deoparte.

PREPARAREA BEZELEI ITALIENE
Se pun cele 300 g de zahar impreuna cu apa
intr-o craticioara, la inceput pe foc mic,
pana se topeste tot zaharul,
apoi se mareste flacara, ca sa fiarba siropul.
Cand siropul are 110 grade Celsius,
 se bat spuma cele 112 g de albus ramase,
iar cand sirpul ajunge la 117 grade Celsius,
se ia craticioara de pe foc
si siropul se toarna incet peste albusurile batute spuma.
Se bate in continuate cu mixerul, pe viteza mica.
Dupa ce tot siropul s-a inglobat, 
se ridica viteza mixerului si se continua baterea,
pana la racirea albusului
la o temperatura de 45 de grade Celcius.
Daca se foloseste colorant alimentar,
acesta se adauga doar cand tot siropul s-a inglobat in albus.

Peste Mixul de la punctul 1 se pune o spatula plina 
din bezeaua italiana si se amesteca bine de tot.
Se adauga restul de bezea si se contunua amestecarea, 
cu miscari blande, rotative, in castron.
Trebuie obtinuta o consistenta curgatoare in falduri,
iar compozitia trebuie sa fie lucioasa.

Se pune compozitia in posh si pe o hartie de copt
se formeaza discuri de macaron, 
cu diametrul de 4 cm.

 Se lasa la temperatura camerei timp de o ora,
pentru ca macaron-ul sa prinda o usoara crusta.

Se coc la 140 de grade Celsius, cu ventilatie,
timp de cca. 15 minute.


Se umplu cu creme asortate culorilor dorite.
Se lasa la frigider pentru 24 de ore.
Se pot pastra 4 zile in frigider,
inchise etans intr-o cutie,
sau 3 luni de zile, la congelator.

 

Reteta de baza pentru Macaron
de Patricia Arribalzaga

POFTA BUNA!

TORT DE TURTA pentru ALEXANDRA ROXANA

Bunul meu prieten si duhovnic, parintele Liviu Popa, preot paroh la Biserica Belvedere din cartierul meu, ne-a rugat sa-i dam "o mana" de ajutor pentru un eveniment special. Eu zic ca am reusit.



sâmbătă, 30 august 2014

TORT DE BOTEZ MIRUNA IOANA

Tort pentru micuta Miruna Ioana, cea mai tanara arcasha din neamul vast al lui Marcu. Doamne, cat stiu acesti aomeni sa se distreze. Nu m-am mai simtit bine de mult la o petrecere, d-asta cu simandoshenii, cravate si rochii. Ne bucuram nespus ca am reusit sa coloram si sa indulcim atmosfera. 


 Tema petrecerii, Minnie Mouse.
 Subiectul petrecerii, botezul Mirunei Ioana.
Mai incet cu aclamatiile, ca treziti papusa.

Da dom'le, acolo e...

Nu-i un bust de rochie de mireasa, desi ar merge, e bustul tortului.

Ce bine am dormit la mami-n burtica.
Mi-e dor de inghesuiala d-acolo...

 Ce nu facem noi pentru prieteni? Mancam si o felie.
 POFTA BUNA
si
LA MULTI ANI, MIRUNA IOANA!!!