marți, 12 mai 2015

TORT ANIVERSAR 30 DE ANI


Viitorii socrii ai colegului meu de servici de la Prima TV, Mircea Pisai, si-au aniversat nu mai putin de 30 de ani in cuplu, ani in care au realizat impreuna atat de multe, de care sunt foarte mandrii. Cele doua fete, casa, masina si viata frumoasa de familie si inca multe alte, dar care nu au incaput toate pe tort.
La multi, multi ani si sa ne sunati si cand faceti nunta de aur si cea de diamant.







luni, 13 aprilie 2015

TORT ALBA CA ZAPADA



Printesa lui Nicolai Tand si a Monicai Blaj Tand a implinit patru anisori, iar pentru aceasta aniversare am complotat iarasi cu tati si afland ca aniversata are o preferinta pentru onor Cotoroanta Sefa, am inceput cu harca, apoi cu ingenua Alba ca zapada, iar apoi incheiat intraga gasca de pitici, mici. mici, mici si casuta lor.
Ei, uite ca pruncii nostri rescriu povestile ai acorda sanse egale si maleficiilor. Poate se vindeca, maleficii astia.


LA MULTI ANI, draga ILONA!!!















marți, 3 martie 2015

TORT MASINA DE POLITIE

Prietenului meu Cosmin Selesi
al carui pitic de doar 4 ani
e topit dupa tot ce are vola.
Si nu ma refer la vreo fusta... inca.






SA-TI TRAIASCA!

joi, 1 ianuarie 2015

RED VELVET WHOOPIE PIE

Este o dragoste mai veche a mea, textura usor umeda, dar si culoarea intensa imi deschide apetitul si doar gandind la red velvet. De revelionul trecut am experimentat blatul red velvet in combinatie cu un mousse usor din lapte condensat alaturi de coacaze rosii, iar de acesta data am combinat cu crema originala de branza in aceste prajiturele ( fursecuri) si zau ca nu imi pare rau.


INGREDIENTE

- 240g faina
- 10g cacao
- 1/2 lgt. praf de copt
- 1/4 lgt. sare
- 120g unt moale
- 150g zahar brun
- 1 ou
- 1 lgt. extract vanilie
- 150g iaurt
- 1 lgt. colorant alimentar rosu

PREPARARE

Amestecati ingredientele uscate: 
faina, cacao,praf de copt, sare.
Intr-un bol pentru mixer bateti untul spuma,
timp de jumatate de minut,
 apoi adaugati zaharul si continuati sa mixati. 
Dupa ce adaugati oul si vanilia, 
bateti pana se topeste partial zaharul si obtineti o crema pufoasa.
Alternati in compozitie ingredientele uscate cu iaurtul, 
in care ati dizolvat colorantul.
Pe o tava tapetata cu hartie de copt 
puneti cu ajutorul unei lingurite, 
mici gramajoare din compozitie, 
la distanta pentru ca ele se vor aplatiza la copt si ca sa evitati lipirea lor.
Se coc la foc potrivit (180 grade C) timp de aproximativ 10 minute. 
Timpii de copt depind de cantitatea de compozitie 
pe care ati pus-o pentru fiecare fursec. 
Ele trebuie sa ramana moi si nicidecum foarte aplatizate si uscate.
Raciti fursecurile pe un gratar de bucatarie.

CREMA

- 75g unt
- 200g crea de branza Philadephia
- 1 cup zahar pudra (mai mult sau mai putin, dupa gustul fiecaruia)
- 1 lingurita extract de vanilie

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Amestecati toate ingredientele pana obtineti o crema aerata si spumoasa. 
Lipiti in perechi fursecurile reci.
Sunt bune a doua zi cand aromele se intrepatrund
 si fursecurile vor deveni si mai moi.

luni, 22 decembrie 2014

PRAJITURA CU NUCI SI CIOCOLATA (SNIKERS)


Multa lume o cunoaste sub numele de prajitura Snickers,
 insa eu nu am simtit acel gust specific al Snickers-ului 
pentru ca nu are nici caramel, nici arahide, asa ca am numit-o simplu,
 prajitura cu nuca si ciocolata. 
Are un gust pronuntat de ciocolata si are nuca din belsug 
si chiar daca nu sunt o fana a ciocolatei, 
aceasta prajitura si-a castigat un loc fruntas intre preferintele mele.


INGREDIENTE FOI

- 8 albusuri
- 300 g zahar
- 400 g nuca macinata
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 1 si 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare

PREPARARE FOI

Intr-un bol incapator se bat albusurile spuma cu praful de sare, 
se adauga treptat zaharul si se continua mixarea. 
Trebuie sa se obtina o spuma tare ca o bezea.
Separat, intr-un alt vas se amesteca restul ingredientelor uscate.
Folosindu-ne de aceasta data de o spatula,
se incorporeaza in bezea ingredientele uscate. 
Compozitia obtinuta se imparte in trei parti egale 
(cantariti ca sa fiti mai exacte)
si cu ajutortul spatulei, se intind pe dosul unei tavi,
 peste o hartie de copt, pe rand cele trei foi. 
Cu aproximatie, fiecare foaie a avut 30x25 cm, in strat subtire.
Se coc pe rand in cuptorul incins la 175 grade Celsius pentru 15 minute.

INGREDIENTE CREMA

- 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 250 g zahar
- 4 linguri lapte
- 100 gr. ciocolata amaruie
- 250 g unt

PREPARARE CREMA

Se pregateste un vas pentru bain-marie. 
In bolul de deasupra aburului, se pun toate ingredientele
 cu exceptia untului si se amesteca continuu
 pana la dizolvarea completa a zaharului si topirea ciocolatei,
cu grija ca sa nu se coaguleze ouale. 
Se da deoparte de pe abur si cand crema inca este calda, 
se adauga untul si se amesteca pana acesta se topeste.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca complet.

ASAMBLARE

Simplu, se alterneaza foile si crema in trei straturi. 
Se pune la frigider pana a doua zi cand o putem taia si servi.
Cu cat trece mai mult timp, cu atat va deveni si mai buna.
Cand se pune crema peste foi, este posibil ca ea sa curga usor, 
dar nu va faceti griji, la frigider crema se va inchega
 si va imbiba foile atat cat este nevoie.
Pe cuvant ca da dependenta. :))

sursa

duminică, 30 noiembrie 2014

TORT AMIRAL IVAN PATZAICHIN

Complotând cu Cristian Hrubaru, rokerul emblemă de la Cronica Cârcotașilor, am creat acest tort pentru cel mai de suflet Amiral al flotei române. LA MULȚI ANI maeste și la cât mai multe mile marine străbătute pe valuri.