luni, 8 septembrie 2014

TORT COMANDANTUL AERONAVEI

Comandantul aeronavei, Mihai Furtuna, invita toti pasagerii zborului TAROM A310 la ...PETRECEREEEE!!! Zborul va fi cu aroma placuta, delicata, plutind pe blat de ciocolata plouat cu lichior de alune, motoare alimentate cu mousse de lapte condensat, cargo de zmeura si crema fina de ciocolata cu lapte. Furtuna va fi doar pe ecusonul sarbatoritului, iar turbulentzele se vor asocia doar cu gradele din paharele de sampagnie, proportionale cu gradele de pe noua tresa de Comandant.

Un tort pe care eu si domnul Z l-am creat cu mare drag si pentru care am primit cea mai frumoasa recenzie. O veti putea citi pe pagina noastra de torturi Magic Moments Cakes. Chiar ne-a "ridicat la palfonul de nori"

Mult succes in noua avansare, zbor lin si cer senin.







LA MULTI ANI!!!

miercuri, 3 septembrie 2014

TORT CU TRANDAFIRI BUCURESCU

Ce poate fii mai de admirat decat longevitatea unei bune relatii. Prietenii nostrii Diana si Adrian Bucurescu ne-au solicitat ajutorul pentru o aniversare speciala. Cristina si Ioan Bucurescu, aniversau , la o diferenta de doar 3 luni, frumoasa varsta de 70 de ani. La multi ani, dragii nostrii!









LA MULTI ANI!!!

marți, 2 septembrie 2014

MACARON

Minunatii, delicatesuri exclusiviste, dulcegarii selecte, de vis, ce papau odinioara doar regii. Ce au in comun toate aceste superlative? Macaron. S-ar zice ca-s fursecuri. Eu as zice ca-s mai sus. Nu sus, ci mult mai sus decat fursecurile. Sunt diferite de tot ce stiu, iar cand le vezi insirate pe culori, absorbind privirile si disipand aromele, te fac sa-ti repalnifici programul de dieta, ca-s de nerefuzat. Si doar daca le atingi, te fericesti ca ai facut o buna alegere, daramite sa le mai si gusti. Aici e momentul acela la care, cel ce le-a inventat, nu se astepta ca se va ajunge. Mania. Devi Macarono-maniac, dependent involuntar de ele, tremurand, cu nasul lipit de geamul cofetariilor care le au in vitrina, poftind la ele in cele mai ciudate momente ale zilei, imbolnavind papilele suferinde dupa acele arome, consistentze si finetzuri regale.
MACARON

Ca lamaie si fistic,
pap din ele pana pic!

Cu pralin din cel mai fin,
de alune, numa' bune!

Cu portocale, vai, ca nu mai am parale...

INGREDIENTE
- 300 g de faină de migdale
- 300 g de zahar pudra
- 224 g de albus de ou
- 300 g de zahar
- 80 g de apa

PREPARARE MIX 1
Zaharul pudra si faina de migdale se rasnesc impreuna, 
apoi se cern.
Se adauga peste ele 112 g de albus, nebat.
Se amesteca si se lasa deoparte.

PREPARAREA BEZELEI ITALIENE
Se pun cele 300 g de zahar impreuna cu apa
intr-o craticioara, la inceput pe foc mic,
pana se topeste tot zaharul,
apoi se mareste flacara, ca sa fiarba siropul.
Cand siropul are 110 grade Celsius,
 se bat spuma cele 112 g de albus ramase,
iar cand sirpul ajunge la 117 grade Celsius,
se ia craticioara de pe foc
si siropul se toarna incet peste albusurile batute spuma.
Se bate in continuate cu mixerul, pe viteza mica.
Dupa ce tot siropul s-a inglobat, 
se ridica viteza mixerului si se continua baterea,
pana la racirea albusului
la o temperatura de 45 de grade Celcius.
Daca se foloseste colorant alimentar,
acesta se adauga doar cand tot siropul s-a inglobat in albus.

Peste Mixul de la punctul 1 se pune o spatula plina 
din bezeaua italiana si se amesteca bine de tot.
Se adauga restul de bezea si se contunua amestecarea, 
cu miscari blande, rotative, in castron.
Trebuie obtinuta o consistenta curgatoare in falduri,
iar compozitia trebuie sa fie lucioasa.

Se pune compozitia in posh si pe o hartie de copt
se formeaza discuri de macaron, 
cu diametrul de 4 cm.

 Se lasa la temperatura camerei timp de o ora,
pentru ca macaron-ul sa prinda o usoara crusta.

Se coc la 140 de grade Celsius, cu ventilatie,
timp de cca. 15 minute.


Se umplu cu creme asortate culorilor dorite.
Se lasa la frigider pentru 24 de ore.
Se pot pastra 4 zile in frigider,
inchise etans intr-o cutie,
sau 3 luni de zile, la congelator.

 

Reteta de baza pentru Macaron
de Patricia Arribalzaga

POFTA BUNA!

TORT DE TURTA pentru ALEXANDRA ROXANA

Bunul meu prieten si duhovnic, parintele Liviu Popa, preot paroh la Biserica Belvedere din cartierul meu, ne-a rugat sa-i dam "o mana" de ajutor pentru un eveniment special. Eu zic ca am reusit.



sâmbătă, 30 august 2014

TORT DE BOTEZ MIRUNA IOANA

Tort pentru micuta Miruna Ioana, cea mai tanara arcasha din neamul vast al lui Marcu. Doamne, cat stiu acesti aomeni sa se distreze. Nu m-am mai simtit bine de mult la o petrecere, d-asta cu simandoshenii, cravate si rochii. Ne bucuram nespus ca am reusit sa coloram si sa indulcim atmosfera. 


 Tema petrecerii, Minnie Mouse.
 Subiectul petrecerii, botezul Mirunei Ioana.
Mai incet cu aclamatiile, ca treziti papusa.

Da dom'le, acolo e...

Nu-i un bust de rochie de mireasa, desi ar merge, e bustul tortului.

Ce bine am dormit la mami-n burtica.
Mi-e dor de inghesuiala d-acolo...

 Ce nu facem noi pentru prieteni? Mancam si o felie.
 POFTA BUNA
si
LA MULTI ANI, MIRUNA IOANA!!!

duminică, 24 august 2014

SARATELE

Si se lasa cu petrecere! Party bre, in toata regula.

Motive sa organizezi asa ceva se pot scoate din orice:
  • - aniversarea primului cos pe frunte,
  • - caderea Guvernului,
  • - prima noapte de sex in doi, nu de unul singur,
  • - scaderea TVA-ului,
  • - alegerea lui Pupaza din "Trasnitii" ca Presedinte... de scara,
  • - pierderea in greutate cu 1 kg a lui Z,
  • - descoperirea unui Secret de Top: "Cat salariu are Esca?"
Si pot sa continui asa pana poi-marti.

      Principalul e ca avem petrecere, cu sau fara motiv intemeiat si ca la usa iti vor sosi cat ai zice PARTY, gasca de prieteni pregatiti sa-ti faca lifting de dopuri si o lipo-fripturo-aspiratie la frigider. Si cum o gazda care se respecta pune pe masa mai intai "vinul slab", asa si tu trebuie sa-ti stapanesti cu ceva "termitele invadatoare" sa nu-ti roada si nadragii sau sa-ti bea si apa din calorifere, pana e gata gratarul, doldora de mici, friptane, pastrame, scrum si legume coapte. Iar, de departe, cea mai eficienta metoda sa potolesti somalezii, dar sa si impresionezi, este marele platou cu antreuri, platou pe care isi vor gasi loc de cinste si tot soiul de saratele, facute inadins sa dea pofta la beutura. Saratelele astea se cupleaza de minune cu bere, musai de calitate, ca nu degeaba ai stat in bucatarie framantand si rumenind minunile, ca sa le boteze musafiru' cu poshirca. Si ca toate sa fie ok si la locul lor, saratelele astea le faci matale cu manutele alea doua, vorba lu' tata Calinescu, ca sa fie clar pentru toata lumea si sa stie musafiru' pe cine tre' sa ridice-n slavi. Si-ti garantez ca incepand cu aceasta reteta, (ca mai am si altele-n cuptor), aspiratoarele termitelor vor fi ocupate ceva timp cu supliment la supliment, iar daca nu toata lumea va pashte balariile de pe platourile cu cruditatzi, cu siguranta toata lumea va rontzai sincron la d-astea. Hai susscesuri la 

SARATELE

INGREDIENTE

- 1 si 1/2 pachet de unt (margarina)
- 500 g telemea maturata
- 4 oua
- 1 cana lapte
- 1 kg faina +/-
- o mana de chimen (susan, negrilica)


PREPARARE

Se pune untul in vasul robotului si se amesteca cu faina, 
pana se fac mici firimituri de grasime imbracata in faina, 
moment in care se adauga branza rasa. 
Se pun ouale, unul cate unul, apoi laptele si semintele de chimen. 
Se framanta rapid pana se obtine un aluat omogen. 
Se inveleste in folie alimentare si se pune la frigider pentru cca. o ora.
Dupa ce timpul s-a scurs, 
se scoate aluatul si din el se fac bilute mici, 
pe care le coacem in aparatul incins.

POFTA BUNA!!!

...la rontaiala ca grataru' e pe vine...